Devil`s food cake cupcakes
Tätä oli aivan pakko kokeilla koska netissä oli keskustelu,
että tämän ns.toinen nimi olisi Better than sex cupcakes... :D
Valitettavasti vaikka nämä ei nyt aivan nimensä veroisia olleet mielestäni, niin kuitenkin ovat aivan taivaallisen hyvän makuisia. Suosittelen kovasti muita jauhopeukaloita kokeilemaan. Kuorrutus on ihanan pehmeää eikä ole yhtään äglöäkään kun siitä ei löydy tomusokeria ja tuorejuustoa.
3/4 dl Tummaa kaakaojauhetta
0,5 dl Kiehuvaa vettä
175g Huoneenlämpöistä voita
1 1/4 dl Sokeria
2 tl Vaniljasokeria
2 Kananmunaa
3,5 dl Vehnäjauhoja
0,5 tl Soodaa
1 dl Maitoa
Täyte; Kondensoidusta maidosta keitetty kinuski. (muukin kinuskikastike käy)
Pehmeä kuorrutus;
5 rkl Vehnäjauhoja
2,5 dl Maitoa
1 tl Vaniljasokeria
225g Voita
2 1/4 dl Sokeria
Mars suklaapatukka (käy muukin, Daim tms.)
Kinuskikastiketta
Mittaa vehnäjauhot, sooda ja vaniljasokeri yhteen.
Vatkaa sokeri ja voi kuohkeaksi. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Lisää maito kaakaojauheseokseen.
Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen kaakao-maitoseosta ja jauhoja, sekoita, älä vatkaa.Laita taikinaa muffinssivuokiin, täytä n.2/3 vuoasta. Paista 175 asteessa n.15 min. Kokeile tikulla kypsyys.
Täyte;
Tee valmiisiin muffineihin koloja. Laita kinuski pursotin pussiin ja täytä kolot kinuskilla.
Säästä ylijäänyt kinuski koristeluun.
Kuorrutus;
Laita kattilaan maito ja vehnäjauhot, sekoittele keskilämmöllä kunnes seos sakenee, nosta sen jälkeen jääkaappiin jäähtymään.
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää vaniljasokeri joukkoon.
Yhdistä maito-jauhoseos ja voi-sokeriseos ja vatkaa ainakin 3 min kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa, lähes kermavaahtomaista.
Pursota kuorrutusta muffinien päälle. Lisää haluamasi suklaapatukan paloja.
Lopuksi valuta vielä kinuskia päälle.
Kommentit
Lähetä kommentti